Chef de Partie (m/w/d) / Chef Tournant (m/w/d)

So machst Du unser Haus zu etwas Besonderem:In unserer Küche erwartet Dich ein abwechslungsreiches Umfeld zwischen À-la-carte-Geschäft, Frühstücksservice sowie dem Tagungs- und Bankettbereich. Gemeinsam mit Deinem Team sorgst Du dafür, dass aus hochwertigen Produkten besondere Genussmomente entstehen.Im Restaurant Mondial 1516 bereitest Du hochwertige Speisen zu und sorgst für eine ansprechende Präsentation unter Einhaltung unserer Qualitätsstandards sowie vorgegebener Garzeiten und Temperaturen.Für Tagungen und Veranstaltungen produzierst Du Kaffeepausen, Buffets und Menüs und unterstützt bei der Vorbereitung von Lunchbuffets sowie 3-Gang-Menüs.Mit einem gut vorbereiteten Mise en Place schaffst Du die Grundlage für einen reibungslosen Ablauf in der Küche.Verantwortung für Deinen Posten zu übernehmen ist für Dich selbstverständlich. In Abwesenheit des Sous Chefs unterstützt Du zusätzlich bei der Organisation des operativen Tagesgeschäfts.Auf unterschiedlichen Küchenstationen bringst Du Dein Können flexibel ein und unterstützt dort, wo es gerade erforderlich ist.Warenlieferungen nimmst Du entgegen, kontrollierst diese sorgfältig und achtest auf die Einhaltung aller Lagervorschriften.Gemeinsam mit dem Team unterstützt Du die Warenbestellung sowie die Durchführung von Inventuren.Hygiene-, Qualitäts- und HACCP-Standards setzt Du konsequent um.Inventar, Maschinen und Arbeitsgeräte behandelst Du mit Sorgfalt und trägst so zu deren Werterhalt bei.Eigene Ideen, neue Trends und kreative Impulse bringst Du aktiv in den Küchenalltag ein.Ein offener Austausch im Team ist Dir wichtig, sodass wichtige Informationen zuverlässig weitergegeben werden.