PJ Whelihan’s Pub + Restaurant: Now Hiring an ASSISTANT KITCHEN MANAGER!
Our Assistant Kitchen Managers are instrumental in our day-to-day Back of House operations. As an Assistant Kitchen Manager with PJ’s, you’ll support the Kitchen Manager in the planning, organizing, and training necessary to achieve culinary success in our kitchen. You’ll oversee food production, food quality, labor and food costs, employee hiring and retention, cleanliness and sanitation.
Reports to: Kitchen Manager
PJ Whelihan’s offers the perfect blend of food, drinks and fun in a relaxed atmosphere. We're known for our many delicious flavors of buffalo wings, burgers, salads and friendly service.
With a name that pays tribute to our founder’s grandfather, each PJ Whelihan’s has a somewhat unique feel, but all are neighborhood establishments that deliver a great guest experience. Inside you’ll find an impressive TV package that helps make PJ’s the best place to catch all the sports action around a busy bar with a huge selection of beer on tap, including PJW Copper Lager, the signature house beer brewed by Victory Brewing Company. PJs famous wings are a community tradition that has built loyal customers and true fans.
At PJW Restaurant Group, our staff is the foundation of our organization and the building blocks to success. We are always looking for passionate, motivated, inspired individuals to join the team.
Assistant Kitchen Manager Responsibilities:
Achieve company objectives in sales, food quality, food presentation, kitchen safety, sanitation and cleanliness through training of employees and creating a positive, productive working environment.
Ensure that all food and products are consistently prepared and served according to the restaurant’s recipes, portioning, cooking, presentation and serving standards.
Fully understand and comply with all federal, state, county and municipal regulations that pertain to health, safety and labor requirements of the restaurant, employees and guests.
Provide timely and constructive feedback and coaching to employees regarding their performance. Ensure both positive and negative performance is documented and communicated accordingly.
Support the KM to schedule cooks and utility workers as required by anticipated business activity while ensuring that all positions are staffed when and as needed and labor cost objectives are met.
Partner with the KM in making employment and termination decisions for kitchen staff.
Ensure that all equipment is kept clean and kept in excellent working condition through personal inspection and by following the restaurant’s preventative maintenance programs.
Ensure that all products are received in correct unit count and condition and deliveries are performed in accordance with the PJWRG receiving policies and procedures.
Assistant Kitchen Manager Qualifications:
At least 2 year of kitchen operations experience in a high-volume, full-service restaurant concept
Some supervisory experience preferred
ServSafe Certification required
Ability to lead and make decisions using, restaurant management guidelines
Ability to communicate effectively and professionally to employees, management and guests
Have a “can-do” attitude, initiative, and the willingness to learn and execute quickly
Ability to manage multiple priorities and tasks
Possess basic computer skills and the ability to work with a scheduling, time and attendance and POS system
About PJW Restaurant Group:
PJW Restaurant Group has been successful for more than three decades by striving for more. Our energy manifests itself in every concept we create, dish we develop, and drink we serve. We are dedicated to providing experiences that our guests look forward to.
We draw inspiration - and sustenance - from both the neighborhoods we are rooted in and our more than 1,800 employees. Nothing makes us happier than seeing a serving job get passed down from sibling to sibling or watching a line cook grow into a manager.
PJW Restaurant Group creates community destinations. We never stop pushing ourselves to elevate all we offer our guests, and we never settle for less than our best.
Nothing moves forward by standing still, so we will continue growing, continue innovating, and continue raising the bar.
Pay: $56,000.00 - $58,000.00 per year
Benefits:
401(k) & 401(k) matching
Dental insurance
Employee discount
Health insurance
Life insurance
Paid time off
Paid training
Referral program
Weekly pay
Employee perks program
PJ Whelihan’s Pub + Restaurant: Ahora contratando un ASISTENTE DE GERENTE DE COCINA!
Nuestros Asistentes de Gerente de Cocina son fundamentales en las operaciones diarias de nuestro Back of House. Como Asistente de Gerente de Cocina en PJ’s, apoyarás al Gerente de Cocina en la planificación, organización y capacitación necesarias para lograr el éxito culinario en nuestra cocina. Supervisarás la producción de alimentos, la calidad, los costos de mano de obra y comida, la contratación y retención de empleados, la limpieza y la sanitización.
Reporta a: Gerente de Cocina
PJ Whelihan’s ofrece la combinación perfecta de comida, bebidas y diversión en un ambiente relajado. Somos conocidos por nuestros deliciosos sabores de alitas de búfalo, hamburguesas, ensaladas y un servicio amable.
Con un nombre que rinde homenaje al abuelo de nuestro fundador, cada PJ Whelihan’s tiene un estilo único, pero todos son establecimientos locales que brindan una excelente experiencia al cliente. En el interior encontrarás un impresionante paquete de televisores que convierte a PJ’s en el mejor lugar para ver toda la acción deportiva, junto a un bar animado con una gran selección de cervezas de barril, incluyendo PJW Copper Lager, la cerveza exclusiva de la casa elaborada por Victory Brewing Company. Las famosas alitas de PJ’s son una tradición en la comunidad que ha generado clientes leales y verdaderos fanáticos.
En PJW Restaurant Group, nuestro personal es la base de nuestra organización y los pilares de nuestro éxito. Siempre estamos buscando personas apasionadas, motivadas e inspiradas para unirse a nuestro equipo.
Responsabilidades del Asistente de Gerente de Cocina:
Lograr los objetivos de la empresa en ventas, calidad de alimentos, presentación de alimentos, seguridad en la cocina, sanitización y limpieza mediante la capacitación de los empleados y la creación de un ambiente laboral positivo y productivo.
Asegurar que todos los alimentos y productos se preparen y sirvan de manera consistente según las recetas, porciones, cocción, presentación y estándares de servicio del restaurante.
Comprender plenamente y cumplir con todas las regulaciones federales, estatales, del condado y municipales relacionadas con los requisitos de salud, seguridad y trabajo del restaurante, los empleados y los huéspedes.
Brindar retroalimentación oportuna y constructiva, así como entrenamiento a los empleados sobre su desempeño. Asegurar que el desempeño positivo y negativo sea documentado y comunicado adecuadamente.
Apoyar al Gerente de Cocina en la programación de cocineros y personal de utilidad según la actividad comercial anticipada, asegurando que todos los puestos estén cubiertos cuando sea necesario y se cumplan los objetivos de costos de mano de obra.
Colaborar con el Gerente de Cocina en las decisiones de contratación y despido del personal de cocina.
Asegurar que todo el equipo se mantenga limpio y en excelentes condiciones de funcionamiento mediante inspección personal y cumplimiento de los programas de mantenimiento preventivo del restaurante.
Garantizar que todos los productos se reciban con la cantidad y condición correctas, y que las entregas se realicen de acuerdo con las políticas y procedimientos de recepción de PJWRG.
Requisitos del Asistente de Gerente de Cocina:
Al menos 2 años de experiencia en operaciones de cocina en un restaurante de alto volumen y servicio completo.
Se prefiere experiencia en supervisión.
Certificación ServSafe requerida.
Capacidad para liderar y tomar decisiones utilizando las pautas de administración del restaurante.
Habilidad para comunicarse de manera efectiva y profesional con empleados, gerencia y huéspedes.
Actitud positiva, iniciativa y disposición para aprender y ejecutar rápidamente.
Capacidad para manejar múltiples prioridades y tareas.
Conocimientos básicos de computación y capacidad para trabajar con sistemas de horarios, control de asistencia y POS.
Sobre PJW Restaurant Group:
PJW Restaurant Group ha tenido éxito durante más de tres décadas esforzándose por ofrecer más. Nuestra energía se manifiesta en cada concepto que creamos, plato que desarrollamos y bebida que servimos. Estamos dedicados a proporcionar experiencias que nuestros huéspedes esperan con entusiasmo.
Obtenemos inspiración —y sustento— tanto de los vecindarios donde estamos arraigados como de nuestros más de 1,800 empleados. Nada nos hace más felices que ver un trabajo de mesero pasar de hermano a hermano o ver a un cocinero de línea convertirse en gerente.
PJW Restaurant Group crea destinos comunitarios. Nunca dejamos de superarnos para elevar todo lo que ofrecemos a nuestros huéspedes, y nunca nos conformamos con menos que lo mejor.
Nada avanza quedándose quieto, por lo que seguiremos creciendo, innovando y elevando los estándares.
Salario: $56,000.00 - $58,000.00 por año
Beneficios:
401(k) y aportación equivalente
Seguro dental
Descuento para empleados
Seguro médico
Seguro de vida
Tiempo libre pagado
Capacitación pagada
Programa de referidos
Pago semanal
Programa de beneficios para empleados